まぐろの盛り付け方

1人前の場合は奇数に盛り付けます。
・通常、5切れ、あるいは7切れにします。手前を低く、向こうを高く盛り付けるのがポイントです。
・盛り合わせの場合は、どこからでも召し上がれるように盛り付けるのが最大のポイント。
・特に美しいまぐろには、大根、きゅうり、花穂しそ、みょうが、海藻などのツマ類もよく似合います。
・また季節感を感じさせる紅葉、柿の葉、草花なども活用して飾りを工夫されれば、いっそう見栄えのするものになります。