カツオのなめろう

ホーム » かつお料理のご紹介 » カツオのなめろう

材料

・カツオ（刺身用）　1サク（約250ｇ）

・生姜（大）　１かけ（15ｇ）

・みょうが　１かけ

・大葉　３枚

・万能ねぎ　少々

・塩小さじ1/2 （下処理用）

手順

1. カツオはサクのまま、全体に塩をふり、10分ほどおきます。
2. 生姜はすりおろし、大葉はみじん切り、万能ねぎは小口切りにし、Aと合わせます。
3. カツオの水気をふいて、7～8ミリ角に切り、(2)と混ぜます。

A

・みそ　大さじ1

・しょうゆ　大さじ1/2

・ごま油　小さじ1